おうちでかんたん！手作り豆乳ヨーグルト
自分で作る完全植物性乳酸発酵食品、豆乳ヨーグルト・豆乳チーズでおいしく 、健康に
豆乳ヨーグルトレシピ＜ティラミス＞
おからをしっとりさせたスポンジケーキ風に使うのでオーブン要らずです。
レシピ
☆材 料：２人分☆
おから １／４カップ
菜種サラダ油 小さじ２
ライスアンドソイ １カップ
塩 少々
穀物コーヒー 大さじ１
ブランデー 大さじ１
水切りした豆乳ヨーグルト（りんご酢などで作ったスイーツ用）１００cc
レモン汁 小さじ１
玄米甘酒 50cc
ココアパウダー 適量
☆作り方☆
１．
おからをフライパンで乾煎りし、パラパラになったら油を加え、油が全体になじんだら、ライスアンドソイ、塩、穀物コーヒーを加えて水分がほとんどなくなってしっとりする程度に炒め煮する。
ブランデーを加え、冷蔵庫で冷やす。
２．
豆乳ヨーグルト、玄米甘酒、レモン汁を混ぜる。
３．
器に１のおから、２のクリームを重ね、ココアパウダーを振る。
おいしいポイント
ライスアンドソイ、というのは豆乳に玄米甘酒をブレンドした飲み物です。手に入らなければ無調整豆乳でもＯＫですが、米飴やメープルシロップで甘味を加えてください。
玄米甘酒はつぶつぶ多いタイプだったら一度裏ごしするか、混ぜるときにバーミックスなどを使って粒を砕いてください。
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